Suppen
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Rinderkraftbrühe7,50 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Spargelcremesuppe mit zweierlei Spargel1,3,58,50 €und Orangen Rosmarin Öl
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Bärlauchcremesuppe10,50 €mit 2 gebratenen Riesengarnelen
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Maultaschensuppe7,50 €mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch
Vorspeisen
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Verschiedene Blattsalate mit Passionsfrucht Dressing218,00 €dazu 5 Riesengarnelen, Früchte & hausgemachte Sweet Chili Mango Sauce
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Picandu Ziegenfrischkäse im Panko gebacken214,50 €dazu Cranberry Chutney & karamellisierte Walnüsse mit Salatbouquet
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Lachsrose vom mild geräucherten Lachs214,00 €mit Honig-Senf-Sauce und kleinem Rösti an Gartensalat
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Grüner Spargel vom Grill mit luftgetrocknetem Schinken14,50 €und frischen Kirschtomaten, dazu Rührei-Espuma und Grana Padano
Salate
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Verschiedene Salate mit gebratenen Putenbruststreifen214,80 €gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate mit gebratenen Pilzen, Speck, Zwiebelwürfelchen13,80 €und Tramezzinikracher
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Beilagen Salat26,00 €verschiedene angemachte Rohkostsalate und Blattsalate mit Hausdressing
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Beilagen Blattsalat24,80 €verschiedene Blattsalate mit Hausdressing
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Portion Schwäbischer Kartoffelsalat4,80 €
Vegetarisch&Fisch
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3 Hausgemachte Bergkäseknödel mit Kräutern17,50 €dazu Pilzragout in Sahnesauce und gebratener Kräuterseitling
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Jägi-Vegi Küchle vom Grill18,50 €auf Ratatouille, dazu Blumenkohl nach polnischer Art
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Fischvariation - verschiedene Fischfilets gebraten mit Bärlauch Nudeln27,50 €frischem grünem Spargel und Kirschtomaten
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Doradenfilet gebraten an Chimichurri (Kräuteröl mit Knoblauch)26,50 €auf Grillgemüse, dazu Kartoffeldrillinge
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Frisches Schollenfilet paniert mit Sauce Remoulade21,50 €dazu Kartoffel-Gurkensalat
Empfehlung
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Hausgemachtes Wildgulasch vom Hirsch und Wildschwein25,00 €mit Preiselbeeren und g´scherrte Spätzle
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Hausgemachte Wildbratwürste vom Hirsch & Wildschwein16,80 €an Bratensauce, dazu Rahmlauch und Röstkartoffeln
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Portion deutscher Spargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise 225,00 €dazu Kartoffeldrillinge oder Flädle (verschiedene upgrades zur Wahl)
Klassiker
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill220,00 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller mit Speck vom Grill1,2,3,4,515,50 €Paar Saiten und g´scherrte Spätzle
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten427,50 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes219,50 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein16,80 €mit Pommes Frites
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1 Paar Bratwürste vom Grill 210,00 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle 214,80 €mit Röstkartoffeln
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Maultaschen in der Brühe2.414,80 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce, 2.411,80 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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"Schweizer" Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke2,4,612,80 €und Steinofenbaguette
Eisbecher
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Gekühler "Hochland" Kaffee95,20 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis6,50 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher7,00 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
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Schwarzwaldbecher8,00 €Schoko- und Vanilleeis mit heissen Sauerkirschen, einem Schuss Kirschwasser und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle7,80 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel7,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Hausgemachte Limonentarte mit Aprikosensorbet8,00 €und Cassissauce
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Hausgemachter Cheesecake mit Erdbeer-Rhabarber Ragout7,80 €und Vanilleschaum
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Zitronengras-Creme Brûlée8,00 €mit Mango Sorbet und Butterstreuseln
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine